-
Timp de preparare20 minute
-
Timp de gatire30 minute
-
Servire12
Dintre toate combinatiile de tort, tortul cu morcovi ramane unul dintre cele mai iubite deserturi, iar dupa prima felie intelegi imediat de ce. Are o textura usor umeda, aromata si bogata, care se potriveste perfect cu finetea cremei de branza.
Este genul de tort care nu impresioneaza doar prin aspect, ci mai ales prin gust. Condimentele calde, coaja de portocala si morcovul ras fin se combina intr-un mod surprinzator, iar rezultatul este un desert echilibrat, rafinat si foarte greu de refuzat.
Daca nu l-ai incercat pana acum, aceasta este reteta perfecta pentru a descoperi cat de bun poate fi. Iar daca deja il iubesti, vei vedea ca varianta facuta acasa este incomparabil mai gustoasa.
Ingredients
Ingrediente pentru blat
Ingrediente pentru crema
Directions
Preparare blat.
Se preincalzeste cuptorul la 180°C. Intr-un bol se amesteca ingredientele uscate: faina cernuta, praful de copt, sarea, scortisoara, ghimbirul, nucsoara si cardamonul.
In alt bol, se bat cele 3 oua, adaugand treptat zaharul. Se incorporeaza apoi uleiul si semintele de vanilie, amestecand bine.
Peste compozitia lichida se adauga treptat ingredientele uscate si se amesteca usor.
Se adauga morcovul ras, ciocolata, nucile pecan si coaja rasa de portocala, apoi se omogenizeaza compozitia.
Aluatul obtinut se toarna intr-o tava de tort tapetata cu hartie de copt. Se coace aproximativ 30 de minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Preparare crema de branza.
Untul moale, la temperatura camerei, se mixeaza foarte bine la viteza mare, adaugand treptat zaharul pudra. Dupa incorporarea completa a zaharului, se adauga crema de branza, cate putin, amestecand continuu. Este important ca fiecare cantitate adaugata sa fie complet incorporata inainte de a adauga urmatoarea. La final se adauga coaja rasa de portocala si esenta de vanilie. Crema obtinuta se imparte in 3 parti egale, de preferat cantarite pentru precizie.
Asamblare tort.
Dupa ce blatul s-a racit complet, se taie in 3 foi egale. Pe platoul de servire se aseaza prima foaie de blat, peste care se intinde o parte din crema. Se continua cu a doua foaie de blat, crema, apoi ultima foaie de blat si crema ramasa deasupra.
Tortul poate fi lasat in varianta naked, fara a fi acoperit pe margini cu crema. Pentru decor, se pot folosi morcovi de ciocolata sau, in lipsa acestora, se poate rade deasupra putina coaja de portocala.
Acest tort cu morcovi este perfect pentru momentele in care vrei un desert special, dar si pentru atunci cand ai musafiri si vrei sa-i impresionezi cu ceva cu adevarat delicios. Este un tort generos, potrivit pentru aproximativ 12–14 persoane, in functie de marimea feliilor. Pentru cea mai buna textura, este recomandat sa fie scos din frigider cu aproximativ o ora inainte de servire, astfel incat crema sa devina usor moale si catifelata. Se potriveste de minune alaturi de o cafea aromata si, cu siguranta, va fi apreciat de toti cei care il gusta. Spor la treaba si abia astept sa-mi spui cum ti-a iesit 😊
Leave a Review